Potencial de mercado de la automatización en la industria agroalimentaria

El gasto de automatización en la industria alimentaria y de bebidas se espera alcance en 2013 un gasto total de 6.000 millones de dólares.

Las tres principales áreas donde se enfocarán estas acciones son: a) gestión del coste y protección de márgenes, fabricación más sostenible enfocada al uso de energía y reducción de residuos, y mejorar la seguridad alimenticia.

Algunas cuestiones a las que tienen que reponder los fabricantes de alimentos y bebidas son las siguientes:

• ¿Cómo afrontar las fluctuaciones en el precio y disponibilidad de materias primas?
• ¿Cómo reducir los costes de energía y otros abastecimientos y asegurar la disponibilidad a largo plazo de estos recursos?
• ¿Cómo encontrar y evaluar nuevas tecnologías que soporten innovación y tiempo al mercado acelerado?
• ¿Cómo reducir los tiempos del ciclo de fabricación?
• ¿Cómo incorporar nuevos equipos que permitan multi-tareas que puedan reducir el tiempo de cambio entre operaciones.

Bibliografía:

Report identifies market potential for automation in food industry. Engineerlive