La lucha contra el cambio climático debe ir más allá de la que nos imponen los lobbies energéticos que la han provocado, y hoy marcan la Agenda 2030 y las políticas públicas. Hay muchas cosas interesantes que se pueden desarrollar o incluso recuperar del pasado.
Estos días he estado en la Serena, cuna de mis
antepasados, y en Castuera resalto la memoria de la antigua fábrica de
Tinajas de Justo Chamizo, donde estoy ahora mismo. En medio del pueblo
quedan aún restos de lo que fue una enorme fábrica que aprovechaba un
fenómeno físico de gran interés para combatir el cambio climático, el
efecto de enfriamiento que producen los materiales cerámicos porosos
para la conservación de alimentos. Este fenómeno se utilizaba a
principios del siglo pasado incluso para captar agua de la lluvia y
mantenerla durante meses en buen estado.
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