Con el
tiempo el mercado invariablemente ha premiado cada vez más aspectos básicos de
la comodidad en el mundo del embalaje.
Los sistemas
de sellado de llenado de forma vertical (VFFS) son un elemento básico de
fabricación: Se ensayaron técnicas de ingeniería que han permitido fabricar en
todo el mundo millones de bolsas diariamente en los últimos 75 años.
Familiarmente, sin embargo, no se impide el alcance para la innovación y en
consecuencia, rendimientos mejorados, no solamente en términos de velocidad,
sino en versatilidad para extender el alcance de la tecnología antes que en la
producción de nuevas aplicaciones.
Los
suministradores de de maquinaria de embalaje deben asegurar que sus líneas de
embalaje proporcionan la velocidad necesaria para llevar los productos al
mercado rápidamente. Y, con respecto al embalaje de alimentos frescos,
esperamos ver un desarrollo particular en seguridad, higiene y conveniencia de
los alimentos.
Las
expectativas son que la mayoría de las marcas de alimentos frescos en el futuro
serán aquellas que sean convenientes, sabrosas, amigas del medio ambiente y
además ofrezcan beneficios a la salud. Con un creciente número de productos
alimenticios que se pretenden ser consumidos con un tiempo de preparación, los
envases de ensaladas frescas cortadas y paquetes con vegetales con cada vez más
comunes.
La higiene y
la integridad de los productos son de vital importancia en las tiendas de
alimentos hoy en día. Y ejercen una influencia cada vez mayor en las decisiones
de compras. El embalaje de alimentos de la comida fresca refleja esta tendencia
ayudando a extender su vida útil y prevenir la contaminación.
Específicamente
adaptadas para cumplir estos criterios son las máquinas VFFS de movimiento
intermitente y continuo SVE y SVI servo propulsadas de Bosch. Son máquinas que
se integran fácilmente en las líneas de embalaje, ofreciendo ambas flexibilidad
a velocidades que manejan un amplio rango de formatos tales como escuadras de
refuerzo, bloque inferior, pillow, estilo doy y bolsas con esquinas selladas,
vía un simple cambio en la configuración del formato.
Por ejemplo,
el sistema SVI 2620 puede producir 120 bolsas/minuto operando hasta una anchura
máxima de 260 mm.
El sello del éxito
La
integridad del producto de alimentos frescos es ayudada por la integración de
máquinas que usan sellado ultrasónico – por ejemplo, SVE 3615 LR de Bosch – y a
través de líneas que permiten métodos de protección del producto eficientes
económicamente para crear un sello hermético, evitando la exposición de
productos tales como queso y lechuga a altas temperaturas y eliminando daño y riesgo
de contaminación. Esto tiene el beneficio añadido de restringir partículas
alimenticias del área de sellado.
Producción de alto volumen
El sellado
térmico supone alrededor del 85 % de las aplicaciones de empaquetado de
alimentos por la elevación de la conciencia de los consumidores en seguridad
alimentaria, la más costosa pero igualmente más fiable opción ultrasónica puede
estar lista para un incremento en su adopción.
Aunque el
coste de una estación de sellado ultrasónico puede ser cuatro veces el de una
barra térmica, una vez la máquina se ha reacondicionado la viabilidad del sello
queda garantizada un 100 %, mientras que la tasa de fallo de las aplicaciones
de sellado térmico puede ser tan alta como una por diez mil.
La
maquinaria de embalaje italiana PFM ha desarrollado una nueva tecnología de
mordaza de sellado rotatorio con fiabilidad alcanzada a temperaturas elevadas
en su máquina de embolsado Supernova MAP) VFFS, máquina lanzada en Q4 2011.
La Supernova
incorpora un sistema de levas basado en engranajes en lugar del usual resorte
que mantiene las barras de sellado contra el film por el periodo requerido.
Capaz de
producir packs MAP a velocidades de hasta 250/min (40 % más que su predecesor),
el Supernova está destinado a productos alimenticios de alto volumen tales como
queso, pasta snacks y productos de panadería que requieren una vida extendida
en las estanterías.
Más
recientemente, PFM se ha marcado como objetivo el mercado de bolsas y valijas
con su nueva máquina Solaris VFFS de alta velocidad equipada con una revolucionaria
mordaza de sellado con un alojamiento capaz de dar movimientos recíprocos a
velocidades elevadas sin riesgo de vibración, y dar salidas de hasta un 50 –
100 % mayor que las máquinas existentes.
Bibliografía:
·
Bags
of potential. Packaging today. February 2013
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