El gasto de automatización en la industria alimentaria y de bebidas se espera alcance en 2013 un gasto total de 6.000 millones de dólares.
Las tres principales áreas donde se enfocarán estas acciones son: a) gestión del coste y protección de márgenes, fabricación más sostenible enfocada al uso de energía y reducción de residuos, y mejorar la seguridad alimenticia.
Algunas cuestiones a las que tienen que reponder los fabricantes de alimentos y bebidas son las siguientes:
- ¿Cómo afrontar las fluctuaciones en el precio y disponibilidad de materias primas?
- ¿Cómo reducir los costes de energía y otros abastecimientos y asegurar la disponibilidad a largo plazo de estos recursos?
- ¿Cómo encontrar y evaluar nuevas tecnologías que soporten innovación y tiempo al mercado acelerado?
- ¿Cómo reducir los tiempos del ciclo de fabricación?
- ¿Cómo incorporar nuevos equipos que permitan multi-tareas que puedan reducir el tiempo de cambio entre operaciones.
Bibliografía:
Report identifies market potential for automation in food industry. Engineerlive
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